Mì xào chay là một trong những món ăn phổ biến nhất hiện nay, với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Hướng dẫn cách làm mì xào chay ngon nhất của chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra món ăn chay hấp dẫn và ngon miệng. Bí quyết của chúng tôi sẽ giúp bạn tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh của bạn để tạo ra món ăn chay ngon nhất.
Món mì xào chay mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?
Món mì xào chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì nó là một món ăn chay và có chứa các nguyên liệu dinh dưỡng giàu chất xơ, protein thực vật, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số lợi ích của món mì xào chay đối với sức khỏe:
- Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Các loại rau củ và đậu trong món mì xào chay chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mì xào chay chứa nhiều chất xơ từ rau củ và đậu, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Món mì xào chay không chứa chất béo động, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và cholesterol trong máu.
- Tốt cho sức khỏe tuyến giáp: Đậu trong món mì xào chay là một nguồn cung cấp iod tự nhiên, giúp tốt cho sức khỏe tuyến giáp.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Món mì xào chay thường là một món ăn ít calo, có thể giúp kiểm soát cân nặng và đóng vai trò trong chế độ ăn kiêng.
Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, món mì xào chay cần được chế biến một cách đúng cách và cân đối, tránh sử dụng quá nhiều dầu mỡ hay gia vị có hàm lượng muối cao.
Cách chọn nguyên liệu tốt nhất để làm mì xào chay
- 450g mì rau củ
- 200g chả chay
- 10g nấm rơm
- 500g cải thìa
- 10g hẹ
- 50g đậu que
- 100g giá đỗ
- 2 củ cà rốt
- Ngò rí, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, đường, nước tương, hạt nêm chay.
Dưới đây là cách làm mì xào chay thơm ngon bổ dưỡng.
Cách làm món mì xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị các loại rau củ như cà rốt, đậu que, nấm rơm, hẹ và hành lá, bạn nên rửa sạch chúng và cắt thành những miếng nhỏ phù hợp với khẩu vị của mình.
Với cải thìa, trước khi sử dụng, bạn cần ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 5-7 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cho cải thìa vào nồi nước sôi và chờ cho chín.
Đối với chả chay, bạn cần rửa sạch bằng nước và để ráo trước khi sử dụng.
Bước 2 Trụng mì
Bạn sử dụng phần nước vừa trụng cải thìa để cho 4 – 5 vắt mì rau củ vào và trụng mì cho thật chín.
Mẹo nhỏ: Để món mì thêm đậm vị thì khi trụng mì bạn có thể cho vào 1 – 2 muỗng muối nhé.
Bước 3 Chiên chả chay
Để phi thơm hành lá, bạn cho vào chảo 30ml dầu ăn và đợi cho chảo nóng. Sau đó, khi cháo sôi, bạn cho vào 20g hành lá xắt mỏng và phi thơm hành lá. Tiếp theo, bạn cho phần chả chay vào chảo và áp chảo. Khi chả chín đều 2 mặt, bạn vớt chả ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 4 Xào rau củ
Sau khi tiếp tục cho thêm 10ml dầu ăn và rau củ vào chiếc chảo, tiếp tục xào trong vòng 2 phút ở lửa to cho đến khi rau củ chín đều. Giảm lửa xuống vừa và thêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương. Sau đó, cắt nhỏ phần chả chay và thêm vào chả và giá vào chảo để xào chung với rau củ trong thêm 5 phút.
Bước 5 Xào mì chay
Sau khi bạn đã trụng chín phần mì rau củ và phần cải thìa, hãy cho chúng vào chảo rau củ xào và xào trên lửa nhỏ. Nhằm đảm bảo mì và các loại rau củ hòa quyện vào nhau, bạn có thể xào trong vòng 5 phút và sau đó thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh bột ngọt vào để tăng thêm hương vị. Khi thấy tất cả nguyên liệu đã thấm đều gia vị và món ăn có mùi thơm phát ra, bạn có thể tắt bếp và cho món ăn ra đĩa để thưởng thức
Thành phẩm
Món mì xào chay với hương vị đậm đà, khi ăn sẽ thấy vị ngọt thanh của các loại rau củ kết hợp cùng vị mặn mà của các loại gia vị, món ăn này sẽ được gia đình và bạn bè của bạn ưa thích đấy.
Trên đây là công thức làm món mì xào chay thơm ngon đậm vị mà chúng tôi đã tổng hợp được cho bạn, nếu yêu thích bài viết này thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món ăn này cho gia đình và người thân của mình nào.
Kết luận
Mì xào chay là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Với công thức và bí quyết đã được hướng dẫn trong bài viết này, bạn sẽ có thể tạo ra một món mì xào chay tuyệt vời và thơm ngon. Hãy thử ngay hôm nay và cùng thưởng thức món ăn ngon này!
