Cách làm sủi cảo chiên – Công thức sủi cảo chiên tuyệt hảo

Hãy cùng tìm hiểu công thức và bí quyết để làm sủi cảo chiên ngon nhất! Hướng dẫn cách làm sủi cảo chiên tuyệt hảo này sẽ giúp bạn biết cách chọn nguyên liệu, cách làm món ăn này một cách chuẩn xác. Bạn sẽ có thể tận hưởng món ăn ngon miệng và hấp dẫn này trong những bữa tiệc gia đình hoặc bữa tiệc của bạn. Hãy theo dõi hướng dẫn của chúng tôi để biết cách làm sủi cảo chiên tuyệt hảo nhất!

Cách chọn nguyên liệu để làm sủi cảo chiên tuyệt hảo

Để làm sủi cảo chiên tuyệt hảo, chọn nguyên liệu là một yếu tố quan trọng. Để có thể làm ra món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn cần phải chọn nguyên liệu tốt. Nguyên liệu làm Sủi cảo chiên nước nhân tôm thịt:

  • Bột mì đa dụng 200 gr
  • Thịt nạc vai heo 400 gr
  • Tôm 300 gr
  • Lá bắp cải 200 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
  • Hành lá cắt nhỏ 15 gr
  • Hạt nêm 1 muỗng canh
  • Xì dầu 1 muỗng canh
  • Dầu mè 1/2 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng canh

Như vậy, chọn nguyên liệu để làm sủi cảo chiên tuyệt hảo là rất quan trọng. Cùng đi qua cách làm sủi cảo chiên sau đây nhé.

Cách làm sủi cảo chiên thơm ngon

Trộn bột bánh

Cho vào tô bột mì rây min, sau đó cho 110ml nước vào trộn đều với bột,

Nhào bột bánh

  • Dùng tay nhào bột trong 2 phút đến khi bột tạo thành khối mịn.
  • Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 15 phút.
  • Sau 15 phút, bạn lấy bột ra nhào trong 5 phút rồi tiếp tục bọc kín bột, để nghỉ 60 phút.

Cách làm sủi cảo chiên thơm ngon
Cách làm sủi cảo chiên thơm ngon

Chuẩn bị nhân bánh

Lấy thịt rửa sạch, sau đó băm nhuyễn

Tom đem bóc vỏ, bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn

Lấy 200gram lá bắp cải trụng qua nước sôi tầm 1 phút sau đó gắp ra. Dùng dao cắt nhỏ bắp cải.

Cho vào tô thịt băm, bắp cải đã cắt nhỏ, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 15gr hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng canh tiêu sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cán tạo vỏ bánh

Chia bột thành 2 phần, lăn dài thành hình trụ sau đó cắt thành nhiều viên khoảng 8 – 10gr.

Sử dụng 1 cái chày cán bột mỏng ra, phần rìa mỏng hơn so với ở giữa.

Gói bánh

Cho nhân vào giữa bánh, gấp đôi lại rồi xếp gối các nếp lên nhau theo hướng từ trong ra ngoài.

Gói bánh
Gói bánh

Chiên bánh

Phết 1 ít dầu ăn vào chảo, xếp bánh vào chiên trên lửa khoảng 2 phút đến khi mặt dưới của bánh vàng hẳn. Sau đó đậy nắp hở, nhanh tay cho 100ml nước sôi vào, chiên bánh trong 5 phút trên lửa vừa đợi đến khi nước trong chảo cạn, bánh giòn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sủi cảo chiên với lớp vỏ giòn bùi, nhân bên trong đậm vị tôm thịt và có bị ngọt từ bắp cải. Nên ăn cùng với xì dầu pha với sa tế cay sẽ làm cho sủi cảo ngon hơn.

Cách làm nước chấm sủi cảo chiên

  • 1 thìa canh đậu phộng (lạc rang)
  • 2 nhánh hành lá
  • 3 trái ớt tươi
  • 2 tép tỏi
  • 1 thìa canh ớt bột
  • 1 thìa cà phê mè rang
  • 1 chén nhỏ dầu ăn
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa đường
  • 2 thìa nước tương
  • 2 thìa giấm
  • 1 thìa dầu mè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lấy đậu phộng rang vàng và giã nhỏ
  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
  • Thái nhỏ ớt
  • Tỏi băm nhuyễn

Bước 2: Làm nước chấm há cảo truyền thống

  • Cho hành lá, tỏi, ớt vào bát tô.
  • Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ. Đun nóng dầu ăn và trút vào bát hành.
  • Cho các nguyên liệu còn lại vào bát hành, trộn đều tay đến khi các gia vị hoà quyện với nhau.

Cách bảo quản sủi cảo chiên sau khi nấu

Nếu bạn đã chiên sủi cảo và muốn bảo quản lại cho lần sử dụng tiếp theo, có một số lưu ý cần nhớ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ cho sủi cảo chiên còn ngon miệng:

  1. Sau khi chiên xong, hãy để sủi cảo chiên nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
  2. Để sủi cảo chiên trong một hộp đựng thực phẩm kín hoặc bọc trong túi ziplock.
  3. Bảo quản sủi cảo chiên trong tủ lạnh, không quá 3 ngày.
  4. Tránh để sủi cảo chiên ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vì điều này có thể khiến sủi cảo chiên bị hỏng hoặc làm cho vi khuẩn phát triển.
  5. Khi muốn sử dụng lại, nên hâm nóng sủi cảo chiên trong lò vi sóng hoặc chiên lại trên chảo nóng để giữ cho sủi cảo chiên giòn.

Lưu ý rằng sủi cảo chiên không nên được để quá lâu trước khi bảo quản hoặc sử dụng lại, vì vi khuẩn có thể phát triển trên thực phẩm và gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Cách lưu trữ sủi cảo chiên sau khi nấu
Cách lưu trữ sủi cảo chiên sau khi nấu

Kết luận

Sủi cảo chiên là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với tất cả mọi người. Với công thức và bí quyết đã chia sẻ trong bài viết, bạn sẽ có thể làm ra món sủi cảo chiên tuyệt hảo nhất. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

XEM NHIỀU NHẤT