Muối ớt xanh là loại nước chấm rất được yêu thích, đặc biệt là khi dùng chung với các món hải sản hoặc nướng. Hiện nay, muối ớt xanh đang dần khẳng định vị thế của mình khi càng nhiều thương hiệu xuất hiện trên thị trường. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm loại nước chấm này tại nhà rất dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây về cách làm muối ớt xanh nhé.
Muối ớt xanh làm từ nguyên liệu nào?
Muối ớt xanh là một loại nước chấm được làm từ ớt xanh phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là trong các quán ăn, quán nhậu,… Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, muối ớt xanh đang dần được ưa chuộng ngày càng nhiều, đặc biệt là đối với giới trẻ hiện nay.
Cách làm muối ớt xanh tại nhà rất đơn giản, tuy nhiên bạn phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 50 gram ớt hiểm xanh.
- 25 gram sữa đặc.
- 25 gram đường.
- 15 gram muối.
- 1 quả chanh.
- 10 lá chanh.
Cách làm muối ớt xanh
Nếu bạn là người thích ăn hải sản hoặc đồ nướng thì muối ớt xanh chính là loại nước chấm tuyệt vời để thưởng thức cùng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một chén muối ớt xanh thật ngon rồi. Hãy cùng tìm hiểu 2 cách làm muối ớt xanh tại nhà thật ngon mà đơn giản này nhé!
Cách làm muối ớt xanh sữa đặc
Bước đầu tiên trong cách làm muối ớt xanh, hãy rửa sạch ớt hiểm xanh, chanh, lá chanh và để ráo trong tầm 10 phút. Ớt hiểm xanh thì cắt bỏ phần cùi đi, loại bỏ hạt ớt bên trong và xắt nhuyễn. Chanh loại bỏ phần vỏ, sau đó cắt thành từng múi cau, có thể là 4 hoặc 6 múi. Lá chanh xắt thành từng sợi nhỏ hoặc có thể xắt nhuyễn.
Sau đó cho lá chanh, ớt xiêm xanh đã sơ chế, 25 gram đường, 15 gam muối, các múi chanh đã cắt và 25 gram sữa đặc vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thì tắt máy. Vậy là đã hoàn thành các bước làm muối ớt xanh rồi đấy, bây giờ bạn có thể cho ra chén và thưởng thức với món ăn thôi.
Cách làm muối ớt xanh sữa đặc sẽ làm cho nước chấm có vị béo nhẹ, giảm bớt độ cay và thơm sữa. Nếu bạn không thích dùng sữa đặc, bạn có thể cho thêm đường và muối theo tỉ lệ 2:1 để đảm bảo nước chấm vẫn có vị ngon đậm đà.
Cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn
Đầu tiên, bạn cũng cần phải rửa sạch ớt hiểm xanh, chanh, lá chanh. Sau đó hãy để chúng thật ráo trong khoảng thời gian tầm 10 phút. Sau đó tiến hành thực hiện như sau:
Đối với chanh, cắt đôi trái chanh và vắt lấy nước cốt chanh, đổ qua ray lọc để loại bỏ hạt chanh. Lưu ý, nếu làm sót hạt chanh thì sẽ làm cho nước chấm có vị đắng và mất đi hương vị vốn có. Lá chanh cắt thành từng sợi nhỏ. Riêng ớt thì cắt nhỏ và loại bỏ hạt bên trong.
Tiếp theo cho các nguyên liệu: ớt xiêm xanh, lá chanh, muối, đường và nước chanh vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện vào nhau thì tắt máy. Vậy là xong, bạn có thể cho muối ớt xanh ra chén và thưởng thức rồi đấy.
Khi thành phẩm của cách làm muối ớt xanh hoàn thành, muối ớt xanh sau khi làm xong sẽ có màu xanh nhạt, độ sánh đặc vừa phải, có vị chua cay mặn ngọt hài hòa giữa các nguyên liệu. đặc biệt là khi thưởng thức phải cảm nhận được mùi hương nồng của ớt hiểm và mùi thơm của lá chanh.
Cách làm muối ớt xanh kết hợp với các món ăn
Muối ớt xanh là một gia vị khá phổ biến hiện nay và có thể dùng cho khá nhiều loại món ăn, từ các món nướng, luộc hấp đến các loại trái cây. Tuy nhiên, bạn có biết ăn gì với muối ớt xanh là đúng chuẩn, mang lại hương vị thơm ngon nhất không? Cùng tìm hiểu qua nội dung dưới đây nhé.
Muối ớt xanh ăn với món nướng
Hiện nay, các nhà hàng kinh doanh đồ nướng xuất hiện ngày càng nhiều và muối ớt xanh là loại nước chấm đặc trưng của hầu hết các quán. Loại muối này chuyên dùng với các món nướng như thịt, cá, hải sản.
Một số món ăn hay dùng với muối ớt xanh nhất như: mực nướng, bạch tuộc nước, chân gà nước,.. rất nhiều, khó mà kể hết được. Bạn có thể đến nhà hàng hoặc các hàng quán nhỏ lề đường để thưởng thức muối ớt xanh với các món này, đảm bảo bạn phải thích mê với độ ngon khó cưỡng của muối ớt xanh.
Muối ớt xanh ăn với hải sản
Hải sản ăn kèm với muối ớt xanh có thể xem là tuyệt không còn gì bằng. Một số món hải sản có thể ăn cùng như: tôm hấp, cua hấp, mực hấp,… hoặc là các món hải sản mang đi nướng, điển hình là mực nướng, bạch tuộc nướng. Muối ớt xanh đã ăn với hải sản mà còn nướng nữa thì bạn không thể cưỡng lại vị ngon của nước chấm này rồi đó.
Muối ớt xanh ăn với trái cây, rau củ
Bạn có thể dùng muối ớt xanh để trộn rau hoặc dùng để chấm trái cây. Trái cây, rau củ thì hay ít dùng hơn với muối ớt xanh nhưng bạn cũng có thể thưởng thức thử, biết đâu bạn sẽ thấy ngon miệng.
Lưu ý về cách làm muối ớt xanh tại nhà
Cách làm muối ớt xanh tại nhà trông có vẻ đơn giản nhưng cũng có một số lưu ý mà bạn cần nắm rõ, đặc biệt là đối với các bạn mới tập làm tại nhà. Nào hãy cùng mình điểm qua một số lưu ý sau nhé:
- Thứ nhất: Nếu bạn là một người không thích ăn cay hoặc ăn cay yếu, bạn có thể bỏ bớt một nửa lượng ớt hiểm xanh, thay vào đó là ớt chuông để giảm độ cay cho nước chấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm đường vào và xay cùng, điều đó cũng làm giảm được độ cay của muối ớt xanh.
- Thứ hai: Bạn nên dùng chanh không hạt, loại chanh này có thể mua tại các siêu thị lớn. Nếu là chanh có hạt thì bạn phải loại bỏ thật kĩ hạt chanh, bởi nếu để sót hạt chanh mà đem đi xay nhuyễn sẽ làm cho nước chấm có vị đắng, ăn không ngon.
- Thứ ba: Như bạn đã biết, ớt thường rất là cay, nên trong quá trình làm muối ớt xanh, nhất là công đoạn loại bỏ hạt ớt, bạn phải cần thận để tránh bị hạt ớt văng lên mắt và cũng tránh đưa tay lên mắt để không bị cay.
- Thứ tư: muối ớt xanh là hỗn hợp xay nhuyễn nên nếu bạn không có phương pháp bảo quản hợp lý sẽ làm cho nước chấm dễ bị hư hỏng. Sau khi làm xong muối ớt xanh, bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh sẽ giúp bảo quản nước chấm được lâu hơn, có thể là trong 2 tuần và khi dùng sẽ ngon hơn.
Một số thương hiệu muối ớt xanh nổi tiếng
Ngày nay, muối ớt xanh là loại nước chấm không mấy xa lạ với tất cả mọi người. Muối ớt xanh là loại nước chấm giúp các món hải sản, món nướng trở nên hoàn hảo và đang được nhiều người yêu thích, ưa chuộng.
Với cách làm muối ớt xanh đơn giản, dễ hiểu mà mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng, nhiều thương hiệu muối ớt xanh ra đời, trong số đó có một số thương hiệu khá nổi tiếng mà bạn cũng có thể biết hoặc chưa biết. Hãy cùng mình tìm hiểu những thương hiệu đó là gì nhé.
Muối ớt xanh Ông Chà Và
Nhắc đến muối ớt xanh thì bạn không thể không nghĩ đến thương hiệu Ông Chà Và đầu tiên. Ông Chà Và là thương hiệu muối ớt xanh được ưa chuộng của công ty Nosafood và cũng là thương hiệu được nhiều người tiêu dùng bình chọn nhất.
Hàng Việt Nam chất lượng cao, ra đời từ năm 1976, với các thành phần cơ bản như lá chanh, ớt hiểm xanh, chanh, muối,… muối ớt xanh Ông Chà Và không những mang đến mùi thơm đặc trưng mà còn không quá mặn, cách làm muối ớt xanh đảm bảo vệ sinh và thích hợp dùng để ăn liền mà không cần pha chế thêm.
Muối ớt xanh Dasavi
Muối ớt xanh Dasavi là sản phẩm nước chấm của thương hiệu Dasavi với tên gọi khác là Muối chanh ớt xanh Nha Trang Dasavi. Với sự kết hợp của các nguyên liệu được chọn lọc một cách nghiêm ngặt của thương hiệu Dasavi.
Muối chanh ớt xanh Nha Trang Dasavi đã tạo nên vị chua cay hoà quyện, hương vị hảo hạng, thơm ngon đậm đà, mang đến cho thực khách hương vị mới lạ độc đáo. Muối được pha dưới dạng sốt với màu sắc bắt mắt, phù hợp để chấm cùng với hải sản, chế biến gỏi hoặc các món ăn khác.
Muối ớt xanh Tây Ninh
Khác với các loại muối ớt xanh khác, muối ớt xanh Tây Ninh được sản xuất dưới dạng hạt dễ chấm, rắc lên món ăn. Muối ớt xanh Tây Ninh là một sản phẩm thuộc công ty Dh Foods. Với các nguyên liệu chính như: muối i-ốt, đường, ớt xanh Tây Ninh, tỏi,.. cùng phương pháp sản xuất hiện đại, công ty Dh Foods đã cho ra sản phẩm muối ớt xanh Tây Ninh.
Sản phẩm có dạng hạt, màu xanh nhạt của ớt tự nhiên khá bắt mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ớt xanh cay thơm đặc trưng. Bạn có thể sử dụng muối ăn kèm với các loại trái cây hoặc cũng có thể ăn kèm với các món nướng.
Muối ớt xanh vị Wasabi
Mới lạ với hương vị cay nồng của ớt kèm theo hương vị của Wasabi, đây là loại nước chấm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày đến từ thương hiệu Fadely. Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị mới từ muối ớt chanh thì đây có lẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bạn.
Ngoài những nguyên liệu truyền thống như lá chanh, ớt xanh, nước cốt chanh, đường, muối thì trong thành phần của loại nước chấm này còn có thêm 3% bột wasabi cho vị cay nồng, thỏa mãn những tín đồ ăn cay. Muối này có thể dùng như một loại nước sốt wasabi để ăn kèm với các món nướng, hải sản.
Kết luận
Bài viết trên là tổng hợp những thông tin chi tiết về cách làm muối ớt xanh cũng như cho bạn biết thêm về một số thương hiệu muối ớt xanh nổi tiếng ở Việt Nam. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng những bước làm cơ bản thì bạn đã có một chén muối ớt xanh thơm ngon khó cưỡng rồi, ngại gì mà không làm ngay bây giờ chứ. Chúc các bạn thành công nhé.
