Cách làm mì xào là một từ khóa được tìm kiếm rộng rãi trên khắp các trang mạng xã hội lớn như Google, Facebook. Hiện nay có rất nhiều cách để có một món mì xào thật ngon được các chuyên gia cũng như những người có kinh nghiệm lưu truyền, hãy cùng tìm hiểu cách để làm ra món mì xào hấp dẫn ở bài viết dưới đây nhé.
Giới thiệu về món mì xào
Mì xào là món ăn hết sức phổ biến với hầu hết con người Việt Nam chúng ta, đây là một trong những món ăn hấp dẫn và được chế biến rất linh hoạt từ các nguyên liệu khác nhau, mang đến một hương vị mới lạ nhưng lại rất hấp dẫn đối với người được thưởng thức món ăn này
Cách làm mì xào thì khá đơn giản vì mì xào không kén nguyên liệu, đa phần bất kỳ nguyên liệu nào cũng có thể chế biến cùng với món mì xào, tạo nên một đĩa mì thơm ngon. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe nên mì xào rất được ưa chuộng, có thể ăn bất cứ vào bữa ăn nào trong ngày.
Mì thường được xào với rau, tôm, thịt heo, thịt bò,… mang lại nhiều nguồn chất dinh dưỡng tốt cho con người. Không những thế trong sợi mì chứa rất nhiều chất đạm phù hợp cho sự phát triển của cơ thể, vì vậy cách làm mì xào ngon nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng là vấn đề hiện nay được rất nhiều người quan tâm.
Các món mì xào phổ biến hiện nay
Mì là một món ăn khá phổ biến, hiện nay với nhiều cách làm mì xào đơn giản và nhanh chóng đã có rất nhiều món ngon được chế biến đa dạng, dưới đây là một số món mì xào ngon, đơn giản và dễ làm.
Mì xào hải sản – Món ăn vô cùng bắt mắt
Món mì xào đầu tiên không thể không kể đến đó chính là mì xào hải sản, là món ăn được ưa chuộng bậc nhất trên thị trường mì hiện tại. Việc kết hợp giữa mì và hải sản cùng với những loại rau đã tạo trên món món ăn cực đỉnh mà bất kỳ ai cũng mong muốn được thử một lần.
Những ngày ngán cơm, thèm những món khác mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng thì món mì xào hải sản chắc chắn là sự lựa chọn tốt nhất cho mọi người. Mang nguồn chất dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe con người, món ăn này đã được rất nhiều người thêm vào thực đơn chính của bữa ăn.
Với những cách làm mì xào hải sản rất đa dạng, kết hợp với những nguyên liệu hải sản như: Tôm, mực tươi, cùng với những loại rau xanh đã tạo nên nhiều màu sắc bắt mắt. Mì khi được xào chung với những loại thực phẩm này đã mang lại sự mới lạ trong cách chế biến, sự hòa quyện này đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Mì xào bò – Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Là một tín đồ của mì thì không thể không biết đến món mì xào bò thần thánh này. Đây là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa vị ngọt rất tự nhiên từ thịt và vị thơm của rau củ chế biến cùng, tạo nên sự độc đáo, mới lạ trong khẩu vị của mọi người.
Cách làm mì xào bò rất đơn giản và các nguyên liệu thì rất dễ tìm thấy, trong thịt bò có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho con người. Do đó việc sử dụng thịt bò với mì đã tạo nên một món ăn giúp đáp ứng toàn bộ nhu cầu về chất dinh dưỡng của con người.
Các loại rau có thể dùng chung rất đa dạng như là rau cải, hành lá, hành tây,… tùy vào sở thích và mục đích mà bạn sử dụng, những loại rau này đã tô điểm, góp phần hấp dẫn cho món mì xào trở nên hoàn hảo hơn.Ngoài ra, có thể sử dụng tương ớt để ăn kèm với món ăn này, một chút cay nhẹ của tương ớt hòa quyện với vị ngọt của thịt bò, kèm theo vị ngon đậm đà của gia vị.
Mì xào trứng – Món ăn quen thuộc với con người
Vào mỗi buổi sáng, mì xào trứng là món được mọi người thường xuyên sử dụng bởi sự chuẩn bị và cách làm mì xào trứng vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Tuy cách làm thì không quá cầu kỳ nhưng vị của món này thì không thể bàn cãi và được rất nhiều người hiện nay tin dùng.
Sợi mì dai kết hợp với một quả trứng chiên lòng đào được tan chảy trên sợi mì, đây là cách làm mì xào dễ dàng nhất nhưng đã tạo nên một đĩa mì bắt mắt và cực kỳ hấp dẫn, để có một đĩa mì xào thơm ngon thì ta chỉ cần bỏ ra không quá 10 phút đồng hồ. Nó đã cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho một buổi sáng hoạt động mệt mỏi.
Một số món khác
Ngoài tất cả các món ngon được liệt kê ở trên thì còn có vô vàn những món khác chẳng hạn như mì xào giòn, mì xào pate, mì xào kim chi, mì xào xúc xích,… đây đều là những món tuyệt vời khi các loại thực phẩm trên được chế biến cùng với mì, làm cho món này được rất nhiều người ưa chuộng và không kén khẩu vị của người ăn.
Cách làm mì xào cùng với những thực phẩm này cực kỳ đơn giản nhưng đã tạo nên một đĩa mì ngon tuyệt hảo, với hương thơm cùng với hương vị độc đáo, mới lạ, đã khiến cho biết bao người không thể cưỡng lại thưởng thức món ăn này.
Khâu chuẩn bị các nguyên liệu trước khi xào
Một trong những nguyên liệu chuẩn bị cách làm mì xào không thể thiếu để tạo nên món mì xào thơm ngon chính là sợi mì. Ta có thể chọn từ các loại mì gói như: Hảo Hảo, Chua cay 3 miền, Gấu đỏ,… đây là một số thương hiệu mì gói số một và phổ biến trên thị trường Việt Nam hiện nay.
Tùy mục đích của từng người, ta có thể chọn các loại rau dùng làm nguyên liệu khác nhau. Các loại thường được dùng để tạo nên một món mì thơm ngon chính là hành lá, hành tây, rau cải,… là những loại thực phẩm có thể tìm thấy được ở bất kỳ đâu.
Không những thế ta có thể dựa vào khẩu phần ăn cũng như căn cứ vào lượng dinh dưỡng vừa đủ để chọn các loại nguyên liệu. Thịt bò hay các loại hải sản là các yếu tố có thể thay thế nhau nhưng cũng có thể chế biến cùng để tạo nên một món mì ngon.
Trứng có lẽ là nguyên liệu chính mà rất được nhiều người tin dùng bởi sự tiện lợi của nó. Khẩu phần ăn với một người thì ta có thể sử dụng từ 1-2 trứng để phù hợp với hàm lượng dinh dưỡng mà cơ thể cần thiết để cung cấp năng lượng cho hoạt động của con người.
Các loại gia vị thường dùng như tương ớt, nước mắm, nước tương,… tùy vào khẩu vị, sở thích và cách làm mì xào của người ăn ta cần cho vào một lượng vừa đủ để không bị mất mùi vị chính của sợi mì.
Cách làm mì xào thông qua các bước đơn giản
Để có một đĩa mì xào thật ngon, ta nên tham khảo và thực hiện đúng trình tự các bước làm, cái mà được các tín đồ của mì và các chuyên gia lưu truyền.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt
Cách làm mì xào cùng với thịt bò thì vô cùng đơn giản, đầu tiên ta cần làm sạch thịt bò trước khi chế biến bằng việc sử dụng nước muối, để thịt ráo nước, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và lưu ý nên lựa thịt bò tươi, đạt chuẩn để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như làm món mì trở nên ngon hơn.
Tùy vào khẩu vị người ăn và số lượng thịt bò thì ta có những công thức ướp thịt riêng. Đối với 400g thịt bò ta cần cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 tép tỏi băm, hành tím băm sau đó để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm được gia vị.
Cách làm mì xào hải sản hay mì xào trứng thì không quá cầu kỳ, ta chỉ cần chế biến một cách đơn giản nhất. Hải sản cần được chế biến một cách sạch sẽ, tôm thì nên lột vỏ vào bỏ đi phần đầu và bóp túi phân ra ngoài để đảm bảo sức khỏe, hạn chế các loại vi khuẩn có trong tôm.
Ngoài ra ta cần sơ chế các nguyên liệu khác như cải xanh thì rửa sạch bằng nước muối, chọn phần ngon, cắt khúc và để ráo. Mì gói cần trụng chín vừa phải sau đó vớt ra để ráo nước, hành lá và hành ngò cần làm sạch cắt nhỏ…
Bước 2: Bắt đầu xào mì
Đầu tiên ta cần đặt chảo lên bếp, ưu tiên sử dụng các loại chảo có tính chống dính cao, đun nóng chảo sau đó đổ một lượng dầu ăn vừa phải để phi thơm tỏi và hành tím băm còn lại. Sau đó ta cho cải xanh vào chảo xào xơ một lượt rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường vào.
Sau khi thất rau sắp chín, bạn cho phần thịt đã ướp, tôm đã làm sạch vào xào chung cùng với một muỗng canh nước tương. Khi thịt bò vừa chín, săn lại thì bạn cần cho ngay lập tức mì đã ráo nước vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm và trộn đều.
Xào đến khi thấy sợi mì thấm vị, thịt bò chín thì bạn cho thêm hành lá và hành ngò đã cắt lúc nãy vào, thêm ít bột tiêu đảo đều một lúc và tắc bếp ngay sau đó có thể thưởng thức ngay.
Mẹo trụng mì chuẩn xác nhất – Cách làm mì xào
Tùy vào từng cách làm mì xào khác nhau ta có thể có cách trụng mì khác nhau, mì là nhân tố chính để tạo nên một đĩa mì xào thơm ngon nên cần trụng mì một cách chuẩn xác nhất. Không nên để nước trụng mì đục vì điều này sẽ làm cho lượng bột năng ở mì rơi ra ngoài, nước trụng mì phải được đun sôi giúp sợi mì nhanh chín và dai hơn, không bị bở.
Nên trụng mì trong nước sôi từ 5-7 giây, đùng đũa đảo mì liên tục để mì không bị dính và vón cục, tiếp theo sau khi thấy mì vừa chín ta cần vớt mì ra chần mì sơ qua nước mát sẽ giữ được độ dẻo dai của mì.
Kết luận
Cách làm mì xào là một câu hỏi được rất nhiều các tín đồ của mì đặt ra, mì được chế biến theo nhiều loại khác nhau để tạo thành những món ăn khác nhau. Việc có được một đĩa mì ngon phải thông qua các cách làm hợp lý phù hợp với mục đích và sở thích của từng người.
