Kimbap là một món ăn nổi tiếng và khá phổ biến ở Hàn Quốc. Khi gia nhập vào Việt Nam khiến giới trẻ khác yêu thích. Cùng theo dõi cách làm kimbap cá ngừ và thịt bò cay để bạn có thể thực hiện cho gia đình mình nhé.
Lợi ích của món kimbap cá ngừ
Món kimbap cá ngừ là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ cơm nắm trộn với rong biển, cá ngừ, cà rốt, dưa leo và một số nguyên liệu khác. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp năng lượng: Cơm nắm và cá ngừ đều là các nguồn tốt của carbohydrate và protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Bổ sung dinh dưỡng: Rong biển là nguồn tuyệt vời của các khoáng chất và chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Giảm cân: Món kimbap cá ngừ có chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp giảm cân và duy trì cân nặng.
- Tăng cường miễn dịch: Các nguyên liệu trong kimbap, như cà rốt và dưa leo, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh tật.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Cá ngừ là nguồn giàu omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tóm lại, món kimbap cá ngừ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo dõi cách làm kimbap sau đây.
Cách làm kimbap cá ngừ bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm nấu chín 6 chén(còn nóng)
- Cá ngừ hộp 300 gr
- Rong biển cuộn cơm 5 lá
- Trứng gà 5 quả
- Thanh cua 10 cái
- Cà rốt 1 củ (thái sợi)
- Củ cải vàng muối 1 củ
- Tía tô 10 lá
- Sốt mayonnaise 3 muỗng canh
- Mù tạt 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Dầu ô liu 1/2 muỗng canh
- Dầu mè 2 muỗng canh
- Ớt bột 2 muỗng cà phê
- Muối/ tiêu 1 ít
- Bạn nên mua cá ngừ hộp ở những địa chỉ uy tín, chất lượng, khi mua nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, hình dạng bên ngoài.
Cách làm Kimbap cá ngừ cay ngon
Chiên trứng và xào cà rốt
Để chuẩn bị món xào cà rốt và chiên trứng, đầu tiên hãy đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng dầu mè vào. Thái một củ cà rốt thành sợi và thêm một ít muối vào chảo, sau đó xào đều trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi cà rốt chín, lột chúng ra khỏi chảo.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng dầu thực vật vào chảo và đánh trứng trong một chén. Sau đó đổ trứng vào chảo và thêm 1 ít muối và tiêu. Chiên trứng cho đến khi chín trên một mặt, sau đó lật trứng để chiên mặt còn lại. Khi trứng đã chín trên cả hai mặt, tắt bếp và dùng thìa để lấy trứng ra khỏi chảo.
Trộn cơm
Cơm chín và còn nóng thì cho vào 1 cái bắt lớn, thêm dầu mè, dauafb ô liu, muối sau đó trộn đều để cơm ngấm gia vị.
Cắt các nguyên liệu cuốn kimbap
- Tía tô sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo, sau đó cắt sợi nhỏ.
- Củ cải vàng muối lấy ra để ráo, cắt thành từng dải mỏng dài, sau đó bày ra dĩa.
- Trứng sau khi tráng cắt thành từng dải mỏng, dài.
Trộn cá ngừ
Sau khi mua cá ngừ hộp về, cho cá ngừ vào một tô và trộn đều với hỗn hợp gồm 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó, để hỗn hợp trên trong khoảng 10-15 phút để cá ngừ ngấm đủ gia vị.
Cuốn kimbap
Để cuốn kimbap, trải tấm mành tre ra mặt bàn phẳng và đặt một lớp rong biển lên trên. Dùng muỗng để đều cơm lên một mặt của tấm rong biển, sau đó thêm các nguyên liệu như lá tía tô thái sợi, hàng cá ngừ, hàng cà rốt thái sợi, 1-2 dải trứng, 1 thanh cua và 1 dải củ cải muối vào giữa phần cơm.
Cuốn từ từ tấm mành tre lại, đè mạnh để phần nhân bên trong dính chặt với cơm. Xoa một ít dầu mè lên bề mặt của cuốn kimbap để tạo hương vị và độ bóng. Sau đó, cắt cuốn thành từng phần nhỏ hơn để dễ ăn.
Thành phẩm
Sau khi thực hiện các bước thì món kimbap cá ngừ cay đã hoàn thành. Vị ngọt của cơm hòa cùng vị cay cay thơm thơm của cá ngừ sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn không bị ngán. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.
Cách làm kimbap thịt bò cay
Nguyên liệu làm Kimbap thịt bò cay
- Rong biển cuộn cơm 2 lá
- Cơm nấu chín 4 chén (còn nóng)
- Thịt bò băm 250 gr
- Cà rốt băm nhỏ 20 gr
- Tỏi băm nhuyễn 20 gr
- Củ cải thái nhỏ 20 gr
- Ớt xanh 100 gr (băm nhỏ)
- Siro mận 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hạt vừng 2 muỗng canh
- Xì dầu 1 muỗng canh
- Nước sốt cá cơm 1 muỗng canh
- Dầu mè 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt bò ngon
Để tìm mua thịt bò ngon, bạn nên chú ý đến các đặc điểm của thịt bò. Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi và gân màu trắng, khi ấn vào thì có độ cứng vừa phải.
Bạn nên chọn mua những thớ thịt mềm, có kích thước nhỏ và không quá mịn. Nếu dùng tay ấn vào, thịt nên có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi để đảm bảo là thịt mới.
Ngoài ra, bạn có thể chọn mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt và tự băm tại nhà, tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn.
Cách làm hỗn hợp ớt xanh
- Đầu tiên, băm nhỏ 100g ớt xanh và 20g tỏi.
- Tiếp theo, đun nồi trên bếp và cho hỗn hợp ớt và tỏi đã băm vào nồi.
- Thêm vào nồi 1 muỗng canh nước sốt cá cơm và 1 muỗng cà phê siro mận.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nó sôi trong khoảng 2-3 phút.
- Sau đó, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.
Xào thịt bò
Để xào thịt bò, đầu tiên hãy bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó thêm 250gr thịt bò băm và 1 muỗng canh xì dầu vào, xào đều trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi thịt có màu tái.
Tiếp theo, thêm 20gr cà rốt băm nhỏ vào chảo và xào hỗn hợp trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp chín đều. Sau đó tắt bếp và để thức ăn nguội trước khi thưởng thức.
Trộn cơm
Cho vào tô phần cơm chín và còn nóng, sau đó thêm thịt bò xào, 2 muỗng sốt ớt cay, 1 muỗng canh hạt vừng, 20gr củ cải thái nhỏ, 1 ít dầu mè vào rồi trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
Cuốn kimbap
Để cuốn kimbap, đầu tiên bạn cần đặt hỗn hợp cơm lên lá rong biển và cuốn từ từ lại. Khi cuốn, hãy đè mạnh tay lên để phần cơm dính chặt vào phần rong biển bên ngoài.
Sau đó, bạn có thể xoa một ít dầu mè lên cuốn và rắc 1 ít vừng để tạo hương vị và độ bóng cho kimbap. Cuối cùng, hãy cắt kimbap thành từng phần nhỏ hơn để dễ dàng thưởng thức.
Hoàn thành
Thực hiện các bước xong, món kimbap đã được hoàn thành. Vị cay của ớt cùng vị ngọt của thịt, cơm rau đã tạo nên sự hấp dẫn không cưỡng lại được của món ăn này.
Kết luận
Trên đây là 2 cách làm kimbap cá ngừ cay và thịt bò cay mà bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình thưởng thức nhé.
