Kem dừa là món ăn vặt giải nhiệt vào mùa hè và được lòng mọi người từ trẻ em đến người lớn. Hiện nay, kem dừa đã khẳng định vị thế của mình trong gu ẩm thực của giới trẻ. Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, nhưng bây giờ bạn đã có thể tự làm kem dừa tại nhà mà không cần phải đi xa xôi nữa. Sau đây là cách làm kem dừa mời các bạn tham khảo!
Kem dừa được làm từ nguyên liệu nào?
Kem dừa là một món ăn quen thuộc đối với giới trẻ hiện nay, món kem thơm ngon mát lạnh này được làm từ nước cốt dừa kết hợp với sữa tươi và một số phụ gia chuyên dụng. Thay vì ra những quán kem thì bây giờ bạn có thể làm được kem dừa ngay tại nhà.
Cách làm kem dừa tại nhà thực sự rất đơn giản, bạn chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố cùng với một số nguyên liệu là bạn có thể làm ra một ly kem dừa tươi mát. Để có thể làm được kem dừa tại nhà thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:
- 200ml sữa tươi
- 180ml nước cốt dừa
- 80ml sữa đặc
- 3 quả trứng gà
- 90g đường kính trắng
- 10ml tinh chất vani
- 50g dừa bào sợi
- 30g bột năng
Cách làm kem dừa tươi ngon
Vào mùa hè nếu có một ly kem dừa tươi mát cho cả nhà thì còn gì bằng. Chỉ với một vài cách đơn giản bạn đã có ngay một món ăn giải khát mát lạnh rồi! Hãy cùng tham khảo 3 cách làm kem dừa tại gia. Đảm bảo sẽ thật thành công khi thử lần đầu tiên.
Làm kem dừa khi không có trứng
Đầu tiên, cho 100ml nước cốt dừa, 100g dừa nạo, 100ml sữa đặc và 1 muỗng cafe vani vào một cái tô rồi trộn đều. Sau đó để làm phần kem, bạn sẽ đổ 150ml whipping cream và 30g đường vào ly nhựa và dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên.
Khi kem tơi xốp, bạn đổ kem vào phần hỗn hợp sữa dừa lúc nãy và tiếp tục trộn đều theo tỷ lệ của cách làm kem dừa. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản từ 5 đến 6 tiếng. Trong lúc chờ bảo quản thì bạn cần rang đậu phộng. Cho đậu phộng vào chảo và bỏ thêm một ít muối rang với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu chuyển sang màu vàng, sau đó tắt bếp và bóc vỏ.
Khi kem đông đủ thời gian, bạn cho kem ra ly và thêm một ít đậu phộng và dừa nạo phía trên. Bạn có thể rưới một ít socola và bánh quế cho hấp dẫn. Vậy là một món kem dừa đã hoàn thành rồi! Rất đơn giản phải không nào?
Làm kem dừa với sữa tươi
Cách làm kem dừa này không quá khó nếu bạn tìm hiểu nội dung sau đây. Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ 3 quả trứng gà cùng với 50g đường vào tô rồi đánh cho bông mịn. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa cùng với sữa tươi vào nồi và đun với lửa nhỏ, chờ đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp để nguội. Tiếp tục cho hỗn hợp trứng đã đánh vào phần sữa dừa mới nấu và khuấy đều.
Sau đó cho hỗn hợp lên bếp và đun với lửa nhỏ, bạn nên bỏ một chút tinh chất vani vào để khử mùi tanh của trứng. Để món kem dừa thêm phần hấp dẫn, bạn mang phần cùi dừa nạo lên chảo rang cho đến khi phần dừa thơm và vàng là được.
Khi dừa đã và và thơm, bạn trộn đều với hỗn hợp kem ở trên và bảo vào tủ đông. Cứ 2 tiếng bạn hãy đem hỗn hợp kem ra đánh cho tan rồi bỏ vào tủ lạnh, thực hiện như vậy khoảng 2 đến 3 lần và cuối cùng đem kem bỏ vào tủ lạnh. Sau tầm 4 đến 5 tiếng trong tủ lạnh thì phần kem đã hoàn thành, bạn lấy kem ra rồi rưới một ít sữa đặc và đậu phộng để cùng thưởng thức thôi nào!
Cách làm kem dừa từ kem béo
Cũng tương tự như cách làm kem dừa với sữa tươi, nhưng cách này có thêm whipping cream để tăng thêm độ béo của món kem này. Đầu tiên, bạn cũng tách lòng đỏ trứng gà và thêm đường rồi đánh bông mịn. Tiếp đó đến phần rang dừa nạo, bạn cho dừa nạo vào rang cho đến khi vàng và thơm rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn cho dừa đã rang cùng với 1 ly sữa tươi ít đường, 1 cốc whipping cream và nước cốt dừa đã chuẩn bị rồi đánh để cho được một hỗn hợp sánh mịn.Bạn tiếp tục đun sôi hỗn hợp với lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp đó, cho hỗn hợp trứng gà đã đánh mịn vào hỗn hợp kem và trộn đều. Bạn lại đun hỗn hợp vừa trộn với lửa cực nhỏ đến khi sôi tắt bếp để nguội và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cũng như cách làm kem dừa bên trên, cứ 2 tiếng bạn hãy đem hỗn hợp kem ra đánh cho tan rồi bỏ vào tủ lạnh, thực hiện như vậy khoảng 2 đến 3 lần. Tầm 4 đến 5 tiếng thì bạn có thể lấy kem ra và thưởng thức, bạn có thể bỏ thêm một ít đậu phộng.
Những cách làm kem dừa nêu trên thật sự rất đơn giản phải không nào? Chắc chắn thành quả sẽ không thua kém gì ở quán. Nhanh thực hiện để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thôi nào!
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm kem dừa
Cách làm kem dừa tuy đơn giản nhưng bên cạnh đó vẫn có một số lưu ý nhỏ dành cho người mới bắt đầu. Các bạn hãy cùng mình tham khảo một số lưu ý sau đây nhé!
- Thứ nhất, khi làm kem dừa, bước đánh kem được xem là rất quan trọng bởi vì nó giúp phần kem dừa được mịn, xốp và thành phẩm của bạn sẽ ngon hơn.
- Thứ hai, khi đun sôi hỗn hợp bạn cần phải đun với lửa nhỏ và khuấy thật đều tay để tránh tình trạng hỗn hợp bị vón cục và bị cháy.
- Thứ ba, trong các bước của cách làm kem dừa, để kem được tơi xốp hơn thì khi làm xong bạn cần cho ngay vào tủ lạnh. Bạn cần để ý cứ khoảng 2 tiếng thì lấy hỗn hợp kem ra và đánh đều lên rồi đặt lại vào tủ lạnh. Thực hiện như vậy khoảng 2 đến 3 lần thì đảm bảo món kem của bạn sẽ được tơi xốp.
- Thứ tư, trường hợp bạn muốn ăn kem cứng thì bạn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Ngược lại, bạn nào muốn ăn kem dừa mềm thì bỏ vào ngăn mát. Đây phụ thuộc vào cách ăn của mỗi người mà các bạn nên đặt cho đúng để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn.
Cách bảo quản kem dừa tiêu chuẩn
Sau khi đã biết được cách làm và những lưu ý nhỏ khi làm kem dừa thì sau đây bạn cần phải biết những cách bảo quản kem dừa tiêu chuẩn nhất. Để có thể bảo quản kem và đảm bảo kem không bị hư hỏng thì bạn hãy thực hiện những cách sau đây:
Nhiệt độ phù hợp
Trước khi bảo quản bạn cần phải kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh để cho kem được bảo quản ở nơi có nhiệt độ thích hợp nhất. Mức nhiệt độ để bảo quản kem dừa thường là từ 0 độ F hoặc có thể nhỏ hơn.
Để hộp kem vào phía trong của tủ lạnh
Bạn nên đặt kem ở giữa hoặc sâu trong tủ lạnh, không nên đặt bên sát cửa tủ vì khi mở nhiều lần thì nhiệt độ của tủ lạnh sẽ không được ổn định. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ bảo quản và hương vị kem dừa của bạn.
Sử dụng khay/hộp đựng bằng phẳng
Khi bạn sử dụng những khay hộp rộng và bằng phẳng sẽ giúp kem luôn giữ được trạng thái mềm mượt, không bị đông quá cứng hoặc quá mềm. Ngoài ra, nên cho kem vào hộp kín và đóng chặt nắp để tránh tình trạng kem không bị mất vị và biến dạng khi bị xếp chồng lên những hộp kem khác.
Dùng màng bọc thực phẩm
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon quấn chặt hộp kem trước khi cho vào tủ lạnh, như vậy sẽ giúp bạn ngăn được việc tinh thể được hình thành làm kem bị đông đá. Kết quả kem của bạn giữ được độ lạnh phù hợp và giữ được hương vị như lúc mới. Ngoài ra, màng bọc thực phẩm còn giúp ngăn ngừa những thực phẩm có mùi khác trong tủ lạnh của bạn ảnh hưởng đến kem.
Không để kem với thực phẩm có mùi
Không nên để kem dừa chung với những thực phẩm có mùi khác vì như vậy sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị của kem và làm giảm chất lượng kem dừa mà bạn làm xuống đấy nhé! Với một vài mẹo trên hy vọng bạn có thể bảo quản được kem dừa mà mình làm ra một cách tốt nhất! Bên cạnh đó, bạn cũng nên dùng kem dùng trong khoảng thời gian 1 đến 2 ngày để kem có hương vị ngon nhất.
Thương hiệu kem dừa nổi tiếng
Nhắc đến kem dừa thì các bạn không nên bỏ qua thương hiệu kem dừa Côn Đảo – COCOO. Xuất phát từ một món ăn giải khát dân dã từ 80 năm trước tại xứ dừa Côn Đảo, kem dừa COCOO hứa hẹn sẽ mang đến một món giải khát cực hot trong những mùa hè.
Những sản phẩm tại đây đều được là hoàn toàn từ dừa tươi, hương vị tươi mát thơm vị dừa vẫn được giữ nguyên vẹn nhờ cách chế biến thủ công, không hề gây cảm giác béo ngậy cho thực khách.
Kem tại cửa hàng đặt trong những quả dừa tươi được lựa chọn rất kỹ càng. Những viên kem dừa trắng trẻo được đặt trong những quả dừa chính hiệu từ Côn Đảo vừa thú vị, vừa bắt mắt. Đi kèm theo phần dừa non vừa mát vừa ngọt là đa dạng các loại topping từ đậu phộng, quả sơ ri, dừa khô hay bánh quế.
Ngoài món kem dừa truyền thống thì tại COCOO có những món kem khác mà bạn không thể bỏ qua như kem dừa sầu riêng, kem dừa xôi lá dứa, kem dừa socola,…
Ngoài ra, kem dừa COCOO với không gian xanh mát cùng với nhiều góc check in xịn sò chắc chắn sẽ là một địa điểm nổi bật cho các tín đồ sống ảo. Đặc biệt, nơi đây cũng là địa điểm lý tưởng để các bạn giao lưu, họp nhóm và làm việc. Để có được những bức hình so deep nhất không phải quá khó đúng không nào? Hiện nay COCOO đã có chi nhánh tại khắp mọi miền đất nước, hãy cùng gia đình và bạn bè check in tại kem dừa COCOO ngay nào!
Kết luận
Bài viết trên đây là những thông tin chi tiết về cách làm kem dừa và những cách bảo quản kem dừa hiệu quả nhất, đặc biệt là giới thiệu cho các bạn thương hiệu kem dừa nổi tiếng – COCOO. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện hoàn hảo nhất và cùng thưởng thức với gia đình bạn bè thật vui vẻ nhé. Chúc các bạn thành công!
