Có thể nói, kem chuối là món kem tuổi thơ gắn liền với biết bao thế hệ. Món này có nhiều sự kết hợp của các nguyên liệu khác nhau và luôn đem lại vị ngon tuyệt đỉnh. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tham khảo cách làm kem chuối mít mát lạnh cực đơn giản nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ làm Kem chuối mít
Nguyên liệu làm kem chuối mít
- Chuối chín 10 quả (khoảng 1 nải)
- Mít 300 gr
- Sữa chua có đường 200 ml (2 hộp)
- Sữa tươi có đường 220 ml
- Nước cốt dừa 400 ml
- Sữa đặc 150 ml
- Đậu phộng rang 20 gr
- Cơm dừa nạo sợi 50 gr
- Đường 50 gr
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, hộp đựng thực phẩm, dao, thớt, nồi.
Cách chọn mua mít chín ngon không ngâm hóa chất
- Mít chín ngon thông thường là những trái mít có tròn, thon đều từ đầu đến đáy quả, không quá gồ ghề hay lồi lõm quá nhiều.
- Mít chín vỏ sẽ chuyển màu xanh úa ngả nâu hoặc nâu nhạt, có phần cuống lớn, gai mắt nở to, tỏa mùi thơm lừng đặc trưng.
- Mít không ngâm hóa chất khi bổ ra thường sẽ có mủ tiết ra khá ít, trái lại nếu thấy mủ quá nhiều tức đó là mít đã được ngâm hóa chất.
- Nên hạn chế mua mít không tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mít bởi đó có thể là mít đã được tiêm thuốc, đặc biệt nếu mít có gai nhọn và nằm san sát nhau tức mít vẫn chưa đạt độ chín cần thiết.
Cách chọn mua chuối tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả chuối có kích thước vừa phải và đồng đều, không nên chọn những quả quá to vì rất có thể chúng bị bón nhiều thuốc tăng trưởng.
- Nên chọn những quả màu vàng sẫm, trên thân vỏ có những đốm nâu hoặc đen không đều, phần cuống không còn nhựa sẽ là những quả chín tự nhiên.
- Bạn có thể bóp nhẹ vào thân quả chuối, nếu thấy hơi mềm tay thì mua được. Không nên chọn những quả đã bị dập nát hay mềm nhũn vì chúng không còn tươi ngon.
Cách chế biến Kem chuối mít
Nấu hỗn hợp sữa
Trước hết, bạn lấy nồi rồi cho 400ml nước cốt dừa, 150ml sữa đặc, 50gr đường và 220ml sữa tươi có đường vào, bắc lên bếp tiến hành nấu với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút.
Dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng theo 1 chiều nhất định, đến khi tất cả nguyên liệu đã được hòa tan và hỗn hợp đã ấm thì bạn tắt bếp, để nguội 5 phút.
Sơ chế mít và chuối
Với 300gr mít mua về bạn tách bỏ hạt, dùng dao cắt mít thành các sợi vừa ăn.
Chuối bạn lột vỏ, bỏ hết xơ chuối rồi cắt lát mỏng theo chiều dọc, với 1 quả bạn có thể cắt thành 3 – 4 lát tùy sở thích.
Trộn hỗn hợp mít xay với sữa
Bạn lần lượt cho vào máy xay sinh tố khoảng 1 trái chuối, 3 múi mít đã cắt và 2 hộp sữa chua có đường vào, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 2 – 3 phút.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi hỗn hợp sữa ban đầu, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng để cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Đổ khuôn kem và làm đông
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy hộp đựng thực phẩm rồi lần lượt xếp đều vào hộp 1 ít dừa nạo sợi, mít, chuối, tiếp đó đổ phần hỗn hợp sữa vừa trộn vào khoảng 1/3 hộp.
Sau đó, bạn tiếp tục xếp thêm dừa nạo sợi, mít và chuối vào rồi đổ thêm 1 lượng hỗn hợp sữa tương tự như lớp trước. Bạn thực hiện như vậy cho đến khi đầy hộp và hết hoàn toàn các nguyên liệu.
Cuối cùng, bạn rải đều lên trên bề mặt 1 ít đậu phộng rang, dừa nạo sợi, đậy nắp lại và đặt ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 – 10 tiếng.
Thấy kem đã trở nên đông cứng hoàn toàn thì bạn lấy ra khỏi hộp, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn, rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
Thành phẩm Kem chuối mít
Kem chuối mít với hương thơm thoang thoảng hấp dẫn, cùng sự kết hợp hương vị tuyệt vời của các nguyên liệu đã làm nên món kem quá đỗi tuyệt vời.
Kem mát lạnh, có vị ngọt không quá gắt, beo béo dịu nhẹ xen lẫn từ chuối mềm mềm, mít dai giòn và nước cốt dừa sánh đặc, điểm thêm vị bùi bùi từ dừa nạo và đậu phộng rang nhai thích miệng thì sao có thể chối từ món kem này đúng không nào?
Vậy là bạn đã xem xong cách làm kem chuối mít mà chúng tôi muốn giới thiệu rồi đấy. Với các nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, chắc chắn rằng bạn sẽ thực hiện thành công món kem ngọt thơm, mát lạnh này đấy!
