Bánh bao là món ăn rất được mọi người yêu thích bởi nó là bữa sáng nhanh gọn nhất. Với vỏ ngoài màu trắng tươi, mịn màng cùng lớp nhân thịt bên trong thơm ngon. Đây là món ăn mà bạn có thể ăn bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Vậy cách làm bánh bao sẽ như thế nào? Nếu bạn muốn biết cách làm hãy đọc bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Nguồn gốc của bánh bao
Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc là một loại bánh được chế biến từ bột mỳ có nhân bên trong và hấp chín, chiên hoặc nướng. Cách làm bánh bao khi về Việt Nam được biến tầu nhỏ hơn và nhân bên trong cũng khác để phù hợp với khẩu vị người Việt
Ngoài ra hiện nay bánh bao cũng là một món điểm tâm ăn sáng rất tiện lợi. Mọi người có thể mua bánh bao ở những quán dọc đường hay vỉa hè.
Hướng dẫn cách làm bánh bao dễ hiểu nhất
Bữa ăn sáng là một bữa ăn rất quan trọng trong ngày. Một bữa ăn sáng đầy đủ các chất giúp cơ thể hoạt động suốt cả một ngày. Để tìm ra một món ăn vừa nhanh vừa rẻ không thể quên kể đến bánh bao. Vì vậy bài viết sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bao cụ thể:
Cách làm bánh bao: chuẩn bị men nở
Chia đều 160ml sữa tươi thành những phần bằng nhau cho vào một cái tô. Cho túi bột men nở vào 1 tô sữa và trộn đều lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc cái tô đó lại để ủ nở.
Trộn và nhào bột
Cho bột bánh vào chén bột men nở vừa làm ở khâu chuẩn bị men nở và trộn lại với nhau. Tiếp đó, bạn cho phần sữa tươi còn lại vào từ từ và nhào bột cho nó mịn màng và dẻo.
Cách làm bánh bao: Ủ bột làm vỏ bánh
Sau khi đã trộn và nhào bột thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột ủ trong vòng 30 phút đồng hồ. Bạn phải canh đủ 30 phút nếu không vỏ bánh khi làm sẽ không được dẻo mềm.
Làm nhân bánh
Nấm mèo, nấm hương vào ngâm trong nước cho nó mềm rồi băm nhuyễn ra. Hành tây bóc vỏ rồi cũng băm nhuyễn. Củ dền gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, cách thành những lát mỏng, ngâm với nước để lấy nước màu.
Cho hành tây, nấm mèo, nấm hương bầm chung cho đến khi nhuyễn nhừ. Và trọn nó vào thịt xay bỏ thêm nửa muỗng đường, một muỗng canh dầu hào, một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng tiêu xay, trộn đều để cho nó thấm những gia vị vào nhau. Tiếp theo bạn sẽ vo hỗn hợp trên thành những viên, bỏ trứng cứt vào trong bánh.
Tạo hình bánh bao
Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn chia bột thành những phần đều nhau. Dùng cái cối cán mỏng lớp bột rồi cho từng viên thịt xay vào rồi vo tròn bột lại. Sau đó bạn chỉ cần lấy sợ chỉ để tạo hình cho bánh.
Cách làm bánh bao kiểu hấp chín
Đặt nồi nước lên trên bếp rồi tiếp đến bạn hãy đặt xửng hấp bên trong nồi nước và hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Đây cũng là khâu quyết định coi cách làm bánh bao của bạn có thành công hay không. Trong quá trình mà bạn hấp, bạn lấy nước củ dền đã chuẩn bị lúc nãy chấm lên trên phần đỉnh của bánh bao để nhìn cho đẹp mắt nhé!
Đôi nét về một số loại bánh bao
Theo như chúng tôi tìm hiểu thì bánh bao có rất nhiều loại. Mỗi loại đều sẽ có một màu sắc riêng biệt không có bánh bao nào giống bánh bao nào. Nhưng cách làm bánh bao của tất cả các loại bánh bao này đều rất dễ cụ thể là:
Cách làm bánh bao chiên
Bánh bao chiên nhân thịt rất đơn giản làm tại nhà, bạn có thể ăn cùng gia đình bạn. Tuy nhiên muốn món này ngon hơn bạn phải chấm với nước chấm chua ngọt. Cách làm bánh bao chiên này rất dễ, bạn chỉ cần đổ bột nở vào một cái thau và cho thêm một ít nước, sau đó bạn dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở thành một hỗn hợp sánh mịn dẻo mềm rồi đem đi ủ.
Tiếp đến bạn băm nhỏ thịt heo ra, cà rốt, hành lá và nấm hương băm nhuyễn, nêm gia vị cho vừa ăn rồi trộn đều hỗn hợp lại.Cuối cùng là bạn cán bột thành hình bánh rồi bỏ nhân vào rồi đem đi chiên cho vàng và đem ra thưởng thức.
Cách làm bánh bao kim sa
Bánh ăn kim sa là một món ăn mặn không thể thiếu trong bữa sáng của người Hong Kong. Bánh bao này có phần nhân ngọt và vỏ cũng được làm bằng nhân bột mì rồi đem hấp chín. Món ăn này có cách trang trí rất đẹp mắt. Bánh bao kim sa được làm bằng trứng muối, có vị ngọt, mặn, béo rất đặc biệt. Khi xé bánh ra nhân bánh vàng chảy ra rất ngon.
Cách làm bánh bao kim sa đơn giản dễ làm tại nhà. Chuẩn bị một cái trứng muối, chia vào một cái chén rồi dùng muỗi nghiền nhuyễn ra. Tiếp theo, bạn sẽ bắt đầu sơ chế nhân bánh trứng muối, bạn cho nhân bánh vào một cái khuôn và mỗi khuôn có từ 13g đến 15g rồi đậy nắp lại. Bạn sẽ để nó đông lại trong khoảng 12 tiếng trở lên. Tiếp đến là khâu trộn bột và ủ bột. Trộn và nhào bột lần 2 để bột nở và mịn hơn và cuối cùng là tạo hình bánh và hấp bánh.
Bánh bao chỉ
Đây là một loại bánh bao nổi tiếng của người Đài Loan. Khác với cách làm bánh bao thông thường bánh bao chỉ được làm bằng bột nếp và có 4 nhân là mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng. Hình dạng của bánh có hình tròn, mang hai màu sắc chủ đạo là trắng và xanh. Phần vỏ bánh gồm bột nếp, đường, muối tinh, sữa tươi, xơ dừa. Với phần nhân gồm đậu xanh, mè, dừa khô.
Bánh bao xá xíu ngọt bùi hấp dẫn
Bánh bao xá xíu có nguồn gốc từ Trung Quốc, có cách làm đơn giản với phần nhân thịt thơm nức mũi, bên ngoài là lớp bột màu trắng tinh mịn màng bao lấy phần nhân. Món bánh khi nướng hay hấp cũng rất ngon.
Bánh bao không nhân
Bánh bao không nhân được yêu thích bởi hương vị ngọt cùng với lớp bột dẻo thơm ngon. So với cách làm ra bánh bao nhân thịt thì món ăn này có cách làm còn dễ hơn rất nhiều lần.
Bánh bao nhân đậu xanh
Bánh bao nhân đậu xanh là món ăn có hương vị ngọt ngào thơm ngon được mọi người yêu thích. Cách làm bánh bao đậu xanh thành những cái bánh nhỏ nhắn hình tròn vỏ bánh có mùi rất thơm cùng với lớp nhân đậu xanh dẻo ngon.
Bánh bao trứng muối
Bánh bao nhân trứng muối ngon mê ly, đậm hương vị, hấp dẫn, vỏ mềm dẻo rất mỏng, cùng với nhân thịt đậm đà bên trong kết hợp với trứng muối và trứng cút thơm lừng khiến cho mọi người khi ăn không thể cưỡng lại và có cách làm bánh bao vô cùng dễ làm tại nhà dành cho mọi người.
Bánh bao chay
Loại bánh bao này rất thích hợp dành cho những người ăn chay hoặc những người muốn ăn món ăn thuần túy. Thay vì có nhân thịt bên trong nhưng bánh này không có chỉ có một lớp bột được ủ nặn thành một cái bánh.
Bánh bao khoai môn
Bánh bao khoai môn có phần nhân bên trong thơm ngon và béo ngậy, cách làm bánh bao khoai môn rất đơn giản dễ làm tại nhà. Đầu tiên bạn cần sơ chế khoai môn, trộn khoai môn và gia vị với nhau, bỏ thêm đường. Cho bột nở với bột mì vào sữa tươi trộn đều lên. Sau đó bạn cán bột thành những lát mỏng vo viên lại rồi đem đi hấp chín. Thành phẩm là bạn đã có món bánh bao khoai môn thơm ngon.
Bánh bao khoai lang tím
Nó có cách làm bánh bao tương tự như những món bánh bao tương tự như món bánh bao khác. Chỉ có khác phần nguyên liệu có thêm khoai lang tím, khoai lang tím làm cho bánh có thêm nhiều màu sắc rất bắt mắt. Phần nguyên liệu làm bánh gồm có bột mì, khoai lang tím đem luộc và nghiền nhuyễn, đường muối, sữa chua không đường, dầu ăn, men nở. Với những nguyên lại đơn giản như thế là chúng ta đã có một món bánh bao thơm ngon.
Các cách bảo quản bánh bao
Đối với bánh bao đã thành phẩm thì bạn hãy để cho bánh nguội rồi xếp bánh vào một cái hộp rồi đậy kín hoặc bỏ vào túi nilon và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Với cách bảo quản này sẽ giúp bánh bao có thể để được từ 7 đến 10 ngày. Nếu bạn không bảo quản thật kỹ thì cách làm bánh bao của bạn coi như vô ích.
Yêu cầu về cách làm bánh bao cần biết
Ở khâu làm vỏ có những yêu cầu là nhào bột bánh bao không cần phải cầu kỳ như bột làm bánh mì, bạn chỉ cần nhào bột cho đến khi thành một cục bột dẻo mềm, láng bóng và khi cầm lên không dính bột vào tay là bạn đã thành công.
Ở khâu tạo bánh cũng có những yêu cầu là khi tạo hình bánh bạn có thể dùng chén úp xuống vỏ bánh cho nó tạo thành hình tròn trước khi cho nhân vào vỏ. Và nếu bột khô thì bạn cho thêm sữa tươi không đường.Và một yêu cầu hết sức quan trọng trong cách làm bánh bao là bạn nên để nhiệt độ men từ 32 độ đến 40 độ C, nếu cao hơn men sẽ bị chết hoặc yếu đi.
Có nên ăn bánh bao thay cơm không?
Bánh bao là một món ăn rất tốt cho sức khỏe của con người. Nhưng bạn không nên ăn bánh bao thay cơm vì ăn quài một món sẽ khiến cho bạn rất ngán và làm cho cơ thể bạn rất mau đói. Mà nếu bạn ăn bánh bao thay cơm thì bạn sẽ thiếu những chất như chất xơ của rau vì trong bánh bao không có rau.
Và điều đặc biệt là mỗi ngày cơ thể bạn cần khoảng 2000 calo để hoạt động bình thường mà bánh bánh bao chỉ có khoảng 400 calo, không đủ năng lượng để bạn hoạt động trong một ngày dài. Mặc dù là món ăn nhanh tiện lợi nhưng bạn không thể thay thế bánh bao cho cơm mỗi ngày được vì cơm giúp bạn no lâu không mệt mỏi và giúp chúng ta không đói tốt nhất.
Kết luận
Trên đây là những cách làm bánh bao mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bạn làm bánh. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc và bâng khuâng chỗ nào hãy liên hệ cho chúng tôi nhé. Chúc bạn làm bánh bao thành công nhé.
