Trong vài năm trở lại đây, decanter không còn là vật dụng xa lạ, đặc biệt với những người bắt đầu quan tâm nghiêm túc hơn đến trải nghiệm uống rượu. Từ nhà hàng, quầy bar cho đến bàn ăn tại gia, hình ảnh một chiếc bình thủy tinh trong suốt, dáng rộng đáy, cổ thon, chứa rượu vang đỏ sánh màu dần trở nên quen thuộc.
Decanter mang lại điều gì cho rượu?
Giá trị cốt lõi của decanter nằm ở sự tiếp xúc với không khí. Khi rượu được rót ra khỏi chai, trải rộng trong không gian lớn hơn, oxy bắt đầu tương tác với các hợp chất trong rượu. Quá trình này giúp rượu “mở” nhanh hơn so với việc chỉ bật nắp chai và chờ đợi.
Với vang đỏ, đặc biệt là vang còn trẻ hoặc có cấu trúc tannin mạnh, decanter giúp làm dịu cảm giác gắt ban đầu, làm hương trái cây và hương gỗ hiện rõ hơn. Nhiều chai vang khi mới mở có thể khá khó uống, mùi khép, vị chát rõ. Nhưng chỉ sau 20–40 phút trong decanter, cảm giác tròn vị hơn, dễ tiếp cận hơn rất nhiều.
Trong trải nghiệm thực tế, cùng một chai vang được chia làm hai phần: một nửa rót qua decanter, nửa còn lại giữ nguyên trong chai. Sau khoảng nửa tiếng, ly rượu từ decanter thường có mùi rõ, mở, vị mềm hơn. Ly còn lại vẫn giữ cảm giác gắt nhẹ ở cổ họng, mùi chưa bung hết.
Decanter có chỉ dành cho rượu vang không?
Decanter thường được nhắc đến nhiều nhất trong thế giới rượu vang, nhưng không chỉ giới hạn ở đó. Whisky, cognac hay rum cao cấp cũng thường được rót vào decanter, tuy mục đích có phần khác.
Với whisky, decanter ít mang ý nghĩa “cải thiện hương vị” như vang, bởi whisky tiếp xúc oxy quá lâu có thể làm mất mùi. Trong trường hợp này, decanter thường được dùng để phục vụ bàn tiệc, tăng tính thẩm mỹ và trải nghiệm thị giác, hoặc dùng trong thời gian ngắn vài ngày.
Điểm chung là dù với loại rượu nào, decanter đều khiến quá trình uống rượu trở nên chậm lại. Việc rót rượu từ decanter sang ly thường tạo cảm giác trang trọng hơn, khiến người uống chú ý nhiều hơn đến màu sắc, độ sánh và mùi hương.
Khi nào nên dùng decanter và khi nào nên cân nhắc?
Decanter không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả tích cực nếu dùng không đúng trường hợp. Đây là điều rất nhiều người mới bắt đầu thường bỏ qua.
Với vang trẻ, vang có cấu trúc mạnh, vang cần thời gian “thở”, decanter thường mang lại lợi ích rõ rệt. Ngược lại, với vang quá cũ, đặc biệt là những chai đã đạt đỉnh hoặc gần xuống, việc decant mạnh có thể khiến rượu “xì” rất nhanh, hương bay mất chỉ sau vài phút.
Có những chai vang lâu năm, khoảnh khắc đẹp nhất chỉ kéo dài 5–10 phút sau khi mở. Trong trường hợp này, rót nhẹ ra ly và uống chậm có thể an toàn hơn so với cho vào decanter đáy rộng.
Vì vậy, decanter nên được xem là một công cụ hỗ trợ, không phải giải pháp áp dụng cho mọi chai rượu.
Trải nghiệm thực tế khi sử dụng decanter tại nhà
Lý do nhiều người giữ thói quen dùng decanter không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở cảm giác tổng thể của buổi uống rượu.
Khi có decanter, nhịp uống thường chậm lại một cách tự nhiên. Thay vì mở chai – rót ly – uống, quá trình trở thành: rót rượu sang decanter, quan sát màu rượu chảy, chờ rượu mở, rồi mới bắt đầu thưởng thức. Khoảng thời gian chờ đợi này tạo ra không gian trò chuyện, cảm nhận và kết nối.
Ngoài ra, yếu tố thị giác cũng rất đáng kể. Rượu vang trong decanter luôn đẹp hơn trong chai. Màu đỏ ruby, garnet hay tím sẫm hiện rõ dưới ánh đèn, tạo cảm giác rất “đã mắt”, nhất là trong những buổi tối yên tĩnh.
Với những chai vang tầm trung, decanter không biến rượu thành xuất sắc, nhưng giúp rượu dễ uống hơn, dễ cảm hơn, đặc biệt với người chưa quen uống vang.
Decanter có thực sự cần thiết không?
Decanter không phải vật dụng bắt buộc trong mọi gia đình. Nhưng với những ai uống rượu thường xuyên, thích tìm hiểu hương vị, hoặc đơn giản là muốn bữa uống rượu trở nên chỉn chu hơn, decanter là món đồ rất đáng có.
Điều thú vị là, khi bắt đầu dùng decanter, nhiều người nhận ra mình uống ít hơn nhưng tận hưởng nhiều hơn. Không còn uống nhanh cho hết chai, mà tập trung vào từng ly, từng mùi hương. Đó là thay đổi tích cực mà decanter mang lại, vượt ra ngoài câu chuyện kỹ thuật.
Cách chọn decanter phù hợp cho người mới bắt đầu
Không cần bắt đầu bằng decanter quá đắt tiền. Điều quan trọng là dễ dùng và phù hợp thói quen uống.
Một decanter đáy rộng, cổ không quá hẹp thường phù hợp với đa số vang đỏ. Dáng này giúp rượu tiếp xúc oxy tốt, dễ rót và cũng dễ vệ sinh. Với whisky, decanter dáng vuông, có nắp kín, thiên về trang trí sẽ phù hợp hơn.
Chất liệu thủy tinh tốt là đủ cho nhu cầu thông thường. Pha lê mang lại cảm giác sang trọng hơn, nặng tay hơn, nhưng cũng cần cẩn thận khi sử dụng và vệ sinh.
Trong trải nghiệm thực tế, một decanter đơn giản, thiết kế hợp lý thường được dùng thường xuyên hơn so với những mẫu quá cầu kỳ nhưng khó rửa, khó cất.
Vệ sinh và bảo quản decanter để dùng lâu dài
Một trong những lý do decanter bị bỏ quên là vì vệ sinh bất tiện. Tuy nhiên, nếu làm đúng cách, việc này không quá phức tạp.
Decanter nên được rửa ngay sau khi dùng, tránh để rượu khô lại bên trong. Nước ấm là đủ trong hầu hết trường hợp. Hạn chế dùng xà phòng có mùi mạnh vì dễ ám mùi vào bình.
Với những decanter cổ hẹp, có thể dùng hạt vệ sinh chuyên dụng hoặc cách đơn giản là cho một ít gạo và nước ấm vào lắc nhẹ. Sau khi rửa, để decanter nghiêng cho ráo nước hoàn toàn trước khi cất.
Một decanter sạch, không mùi sẽ giữ được trải nghiệm tốt nhất cho lần sử dụng tiếp theo.
Decanter và văn hóa thưởng thức rượu hiện đại
Điều khiến decanter được yêu thích không chỉ nằm ở công dụng, mà ở triết lý thưởng thức mà nó đại diện. Decanter khuyến khích uống rượu chậm lại, chú ý hơn đến cảm nhận, thay vì uống cho nhanh.
Trong một thế giới ngày càng vội, việc dành thêm 20–30 phút để rượu mở hương, để trò chuyện, để quan sát màu rượu chảy trong decanter là một trải nghiệm đáng giá. Decanter không làm rượu trở nên kỳ diệu, nhưng giúp người uống kết nối sâu hơn với ly rượu của mình.
Decanter không phải món đồ xa xỉ, cũng không phải phụ kiện bắt buộc. Nhưng với những ai thực sự quan tâm đến trải nghiệm thưởng thức rượu, decanter là một bước tiến tự nhiên và hợp lý.
Chỉ cần hiểu đúng, dùng đúng và chọn phù hợp, một chiếc decanter đơn giản cũng đủ để nâng tầm cảm giác uống rượu, từ mùi hương đến không khí của cả buổi thưởng thức.
Nếu bạn đang tìm rượu vang, whisky, cognac chính hãng, nguồn gốc rõ ràng, tư vấn đúng gu uống (không bán kiểu ép chai), bạn có thể tham khảo tại Rượu AK – ruouak.com. Ở đây không chỉ bán rượu, mà còn chia sẻ khá nhiều kiến thức thực tế về cách uống, cách chọn rượu theo dịp, theo khẩu vị – rất phù hợp cho những ai muốn uống rượu một cách bài bản và tinh tế hơn, đặc biệt khi kết hợp cùng decanter.
Thông tin liên hệ:
- Phone: 0918 358 956
- Email: [email protected]
- Website: https://ruouak.com/
- Địa chỉ: 720A Điện Biên Phủ, Vinhomes Tân Cảng, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
