Pizza là một món bánh thơm ngon đặc biệt mà ai cũng yêu thích. Nhiều người thường nghĩ rằng cách làm pizza rất khó và chỉ có đầu bếp nhà hàng mới có thể làm được. Vậy thì mời các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh pizza thơm ngon, đơn giản nhé!
Pizza và cách làm pizza có khởi nguồn từ đâu?
“Tổ tiên” chiếc bánh Pizza và cách làm pizza đầu tiên bắt đầu xuất hiện ở thời kỳ đồ đá, nó khởi nguồn từ những miếng bánh mì khô được nướng ở đá nóng còn sót lại từ đám cháy.
Sau đó, nhằm tận dụng những thức ăn còn dư, con người đã để lên trên bề mặt bánh mì rồi ăn. Chính bởi vậy, người Ý coi pizza là món ăn tiết kiệm, cực kỳ thuận tiện và là một “fastfood” chính hiệu.
Pizza thời hiện đại ra đời năm 1889 lúc nữ hoàng Margherita Teresa Giovanni, hoàng hậu của vua Umberto I đến thăm Napoli. Raffaele Esposito là chủ quán rượu Pietro Il Pizzaiolo được yêu cầu làm một món ăn đặc biệt để đón tiếp hoàng hậu.
Esposito đã tìm ra cách làm pizza với cà chua và pho mát mozzarella (một loại phomat làm từ sữa trâu), cuối cùng là húng quế, những thành phần này đã tạo ra ba màu đỏ, trắng và xanh lá cây tượng trưng cho lá quốc kỳ Ý.
Ông đặt tên cho chiếc pizza đó là Margherita. Sau đó, người Ý ở các vùng lân cận khác đã nghĩ ra các loại nhân khác nhau, sáng tạo nên những loại bánh pizza đặc trưng riêng của từng vùng. Tuy nhiên, loại bánh có tên một nữ hoàng vẫn được xem như loại pizza “chính thống” ở nước Ý cũng như các nước trên thế giới.
Tổng hợp các loại làm pizza
Với nguyên liệu đơn giản, không quá đắt thì cách làm pizza hoàn toàn có thể được ứng dụng làm ở nhà dưới sự sáng tạo của các mẹ. Xúc xích, bò khi kết hợp với xốt cà chua cộng với phô mai thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn. Nhưng trước đó hãy cùng điểm lại vài chiếc bánh pizza hot hit trên thị trường:
Pizza mang tên Meat Lover Supreme
Chiếc bánh pizza ngon rẻ, cỡ lớn đủ cho cả gia đình có từ 3 đến 4 thành viên có thể thưởng thức. Những miếng bánh pizza có đế mềm, mỏng, thơm mà không hề khô cứng cùng với phần nhân đầy ắp sẽ khiến bạn thích mê khi lựa chọn món lần đầu tiên.
Một chiếc bánh pizza này không chỉ có hành tây, khoai tây mà còn đầy tràn những miếng thịt ba chỉ, thịt gà hay thịt bò xay thơm ngon và quết thêm lớp phô mai hấp dẫn
Pizza hải sản liệu có đơn giản
Trong rất nhiều vị bánh pizza thì hiện nay vị pizza hải sản luôn nhận được những sự yêu mến của nhiều khách hàng. Nguyên liệu làm nên chiếc bánh này đều là xuất phát từ những nguyên liệu tươi như hải sản, bột bánh pizza tươi rồi dứa, hành, ớt chuông và sốt marinara,…
Pizza phô mai
Những món ăn làm từ phô mai từ trước nay luôn được yêu thích cả với người lớn và trẻ nhỏ. Sự hòa quyện giữa phô mai cùng các loại thực phẩm khác và phần vỏ bánh tươi đã làm ra một hương vị tuyệt hảo.
Sự hòa quyện của phô mai khiến những chiếc pizza dù là ở loại nhân nào cũng sẽ trở nên thu hút, tạo cảm giác hấp dẫn với người thưởng thức. Nhờ có phô mai mà khiến cho chiếc bánh có được vị béo ngậy và thơm ngon.
Những chiếc bánh pizza nhân phô mai hứa hẹn sẽ để lại ấn tượng khó quên với người thưởng thức ngay từ lần đầu tiên nhờ vào thực đơn đa dạng kết hợp với loại sốt kiểu mới thơm ngon.
Pizza xúc xích với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm
Đứng cuối cùng danh sách pizza vị nào ngon trong danh sách này nhưng pizza xúc xích lại không hề lép vế so với các loại pizza hải sản và pizza phomai ở trên chút nào. Xúc xích là một loại món ăn quen thuộc, hợp với đa số mọi người vì vậy kết hợp với pizza thì vị pizza xúc xích vẫn luôn được ưu ái
Tại sao Pizza lại được phần đa giới trẻ yêu thích?
Việc pizza trở thành một món ăn phổ biến đến vậy cũng có lý do của nó. Con người chúng ta thường bị hấp dẫn bởi những món ăn nhiều chất béo, ngọt ngào, đậm đà và nhiều hương vị hòa quyện. Pizza có đủ các đặc điểm được liệt kê đó, như là ứng cử viên hội tụ đầy đủ các điều kiện một nhà tuyển dụng cần, một ban tổ chức yêu cầu vậy.
Cách làm pizza cũng khá đơn giản có thể dễ thao tác ở nhà với sự kết hợp hòa quyện của các thành phần như phô mai và sốt cà chua. Là một cặp bài trùng, một “cặp đôi hoàn hảo” không thể bỏ lỡ. Khi đi riêng lẻ thì chúng cũng đã rất ngon tuy nhiên theo các nhà khoa học ẩm thực, thì hai loại này có chứa những hợp chất tạo hương vị khác nhau, khiến chúng trở nên ngon hơn khi kết hợp cùng nhau.
Có một “phẩm chất” nữa của pizza làm cho chúng ta thích nó đến vậy đó chính là ngay cả khi áp dụng cách làm pizza tại nhà thì các thành phần của pizza vẫn sẽ chuyển được màu nâu khi nướng trong lò.
Pizza liệu có phải là thức ăn nhanh hay không?
Trong một số trường hợp thì thức ăn luôn được trình bày và người dùng sử dụng như một món ăn nhẹ, đôi khi là tự phục vụ. Khách hàng chọn cho mình kích thước hộp mà họ muốn mua và sau đó tự do đổ đầy thực phẩm mà bản thân lựa chọn.
Người ta thường xuyên kết hợp nhiều sự lựa chọn trong cùng một thùng hàng và một số cửa hàng sẽ tính phí theo khối lượng chứ không phải theo mặt hàng. Ở các thành phố lớn hay các nhà hàng thì họ có thể giao hàng miễn phí cho những đơn hàng mua với số lượng lớn hoặc tối thiểu là bao nhiêu đó.
Pizza là một loại thức ăn nhanh vô cùng phổ biến ở Hoa Kỳ, với các chuỗi nhà hàng bán buôn trên khắp toàn quốc gia này, không những vậy cách làm pizza lại vô cùng đơn giản.
Ngoài ra chúng là một thương hiệu đồ ăn lớn chỉ đứng sau ngành công nghiệp bánh mì kẹp thịt trong công cuộc cung cấp calo thức ăn nhanh cho trẻ em. Thực đơn của pizza được tiêu chuẩn hóa một cách bài bản và hạn chế hơn so với các tiệm bánh pizza truyền thống và có các dịch vụ giao bánh pizza.
Cách làm Pizza của Ý
Pizza là loại bánh bột mì hình tròn, có nhân bên trong và đến từ nước Ý. Trải theo thời gian, cách làm pizza theo chân khách hàng khắp nơi trên thế giới, từ một món ăn truyền thống của nước Ý đã lan rộng và nổi tiếng ở mọi nơi. Học làm và tìm hiểu cách làm pizza thể hiện sự ham học hỏi một nền văn hóa ẩm thực, một niềm tự hào của toàn bộ đất nước yên bình xinh đẹp này.
Nguyên liệu trước khi tìm cách làm pizza có thực sự đơn giản
Trước khi tìm hiểu cách làm pizza thì trước tiên hãy xem xem là nguyên liệu bao gồm những gì. Bột mỡ cho khoảng 200 gram, men nở 5gr, muối khoảng chừng 2gr và một ít nước, dầu olive. Ngoài ra còn có sự góp mặt của phô mai, sốt cà chua, xúc xích hay là dăm bông, thịt cua, tôm, ớt chuông lẫn hành tây.
Cách làm pizza
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm bánh pizza, hãy bước ngay vào bếp và thực hiện lần lượt theo các bước dưới đây.
Làm đế bánh
Cho nước ấm vào một cái tô lớn, sau đó rắc thêm men nở vào, ngâm khoảng chừng 5 phút cho men được hòa tan. Tiếp theo cho thêm bột mì cùng muối và một ít dầu olive vào tô men. Sau đó, đánh đều hỗn hợp lên khoảng tầm 1 phút.
Cách làm pizza này khá thủ công, dùng tay nhào bột trộn các đều nguyên liệu vào với nhau. Nhào khoảng chừng được 10 phút thì khối bột mịn và đàn hồi lại với nhau, hơi khô lại và không còn hiện tượng dính vào tô.
Lấy một cái tô làm bằng inox to, sau đó tráng qua một lớp dầu olive mỏng xung quanh thành tô. Tiếp theo trộn khối bột đã nhào vào đó. Sau đó bạn sử dụng một cái khăn ấm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô bột lại, để đó khoảng chừng 1-2 tiếng đồng hồ. Lúc này, bột mì nở ra sẽ lớn hơn ban đầu có thể là gấp đôi.
Tiếp theo là đến công đoạn vô cùng quan trọng, cán bánh. Bạn sẽ rắc một lớp áo bột lên trên bề mặt phẳng của bếp. Lấy khối bột đã ủ nở ra rồi lên trên, sau đó dùng lòng bàn tay hoặc dụng cụ cán bột cán phẳng bột ra.
Dùng một cái cán gỗ loại được bán ngoài chợ ứng dụng cho cách làm pizza cán phẳng kéo bột đến khi giãn ra hết mức, gập khối bột lại và lặp lại quá trình đó thêm vài lần. Cán bột vài lần như vậy cho đến khi đạt được đường kính mong muốn. Tiếp theo, bạn ấn xung quanh để tạo viền cho bánh được dày hơn và không bị rơi nhân ra ngoài.
Làm nhân bánh
Sơ chế các nguyên liệu như sau: xúc xích xắt lát mỏng, vừa ăn và thịt cua rửa sạch xắt miếng. Tôm bóc vỏ bỏ đầu và lấy chỉ đen ở sống lưng bỏ đi rồi rửa sạch với nước rồi để ráo. Ớt chuông và hành tây sau khi rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Giăm bông và sốt cà chua, phô mai thái sợi sẵn.
Sau đó bạn quết đều sốt cà chua và phô mai đã thái sợi lên trên mặt bánh. Sau đó rải đều các nguyên liệu khác lên mặt bánh như là xúc xích, dăm bông, thịt cua, tôm và ớt chuông, hành tây, sau đó rắc thêm chút phô mai bào sợi lên trên.
Nướng bánh
Bước cuối cùng trong cách làm pizza là nướng bánh. Cho bánh vào lò nướng, nướng bánh khoảng chừng 10-15 phút, nhiệt độ khoảng tầm 400 độ C. Nướng đến khi vỏ bánh và phần phần phô mai vàng đều. Sau đó, đưa bánh ra khỏi lò nướng và bắt đầu trang trí cho bánh thêm phần xinh xẻo thơm ngon, hấp dẫn.
Chú ý khi nướng bánh theo cách làm Pizza của đầu bếp
Trước hết, khi bật lò nướng ở nhiệt độ trong khoảng từ 200 độ C – 210 độ C để 5 phút rồi cho bánh vào. Thời gian nướng bánh pizza với đường kính 30cm trong khoảng từ 15-20 phút. Mọi người có thể quan sát quá trình nướng qua kính lò nướng và nếu thấy đế bánh vàng, có vạch hơi cháy xém là được.
Kết luận
Cách làm pizza có vẻ vô cùng thu hút các bạn trẻ Việt chúng ta, các nguyên liệu đơn giản được kết hợp với nhau tạo ra những chiếc bánh có hương vị thơm ngon cũng như là đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cung cấp cho khách hàng.
