Kem chuối là món ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất từ chuối mang lại. Cách làm kem chuối rất đơn giản, chỉ cần vài quả chuối, đậu phộng (lạc) và dừa bào là bạn đã có thể tự tay làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy để thưởng thức hay chiêu đãi gia đình trong những ngày nắng nóng oi bức. Cùng thử ngay cách làm kem chuối này nhé!
Nguyên liệu làm kem chuối
Để làm thành công món kem chuối mát lạnh khiến cả nhà thích mê. Bạn cần biết cách chọn những nguyên liệu và cách làm kem chuối chuẩn, nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt hoặc chuối còn sống sẽ có vị đắng chát không ngon.Bên cạnh đó, nguyên liệu để tạo ra món kem chuối bao gồm:
- Chuối (chuối xiêm đen/ sứ): 5 quả
- Đậu phộng (lạc): 50 gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa tươi không đường: 150 ml
- Dừa bào sợi: 100 gr
- Sữa đặc: 50ml
- Bột năng: 30g ( 1 muỗng canh)
- Đường cát: 30 gr (1 muỗng cà phê)
- Muối: 15gr ( muỗng cà phê)
- Vani: 2 ống
- Nước lọc: 100 ml
Cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm béo, mát lạnh
Kem chuối không quá khó để làm như bạn nghĩ. Bài viết này sẽ mách bạn cách làm kem chuối nước cốt dừa mát lạnh. Cùng bắt tay vào làm ngay món quà vặt khoái khẩu này bằng các bước đơn giản dưới đây.
Rang và giã lạc
Để chảo lên bếp, khi chảo bắt đầu nóng cho lạc vào rang trên lửa vừa, nhỏ. Lạc rang đến khi vỏ nứt hạt, dậy mùi thơm béo thì tắt bếp. Sau đó cho lạc ra cho nguội và loại bỏ vỏ. Cuối cùng, đem đậu đi giã sơ, không giã quá vụn, nát.
Cách làm kem chuối: Sơ chế ruột chuối
Chuối đem đi bóc vỏ, tước bỏ xơ rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc một lần nữa đối với những quả chuối to. Còn chuối nhỏ thì chỉ cần xẻ dọc làm đôi. Dùng dụng cụ ép dẹp chuối sao cho độ dày khoảng chừng một phần ba lóng tay.
Nấu nước cốt dừa
Cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 50ml sữa đặc, 30gr đường cát vào trộn đều. Chuẩn bị thêm một cái chén, hòa tan 30g bột năng với 100ml nước. Đặt nồi lên bếp, rồi đun trên lửa vừa, nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 2 ống bột vani vào, tiếp đến là cho hỗn hợp bột năng vừa hòa với nước vào khuấy đều cho đến khi thấy sôi trở lại.
Tiếp tục cho vào 150ml sữa tươi không đường vào đun cho đến khi thấy sôi lăn tăn và không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh. Lúc này hỗn hợp sẽ bắt đầu sánh sệt. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.
Cách làm kem chuối: đổ vào khuôn
Chuẩn bị hộp để đựng kem khi bắt tay vào thực hiện cách chế biến kem chuối Rồi cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp chồng lên nhau, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối một lần nữa. Rắc lạc rang, dừa sợi lên trên.
Thực hiện cách làm kem chuối xen kẽ lần lượt lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng và cuối cùng là dừa sợi cho đến khi hết. Đậy nắp hộp lại và bảo quản ở ngăn đông khoảng 5 đến 6 tiếng là có thể ăn được. Như vậy là ta đã hoàn thành xong cách làm kem chuối nước cốt dừa thơm lừng, hấp dẫn. Mời các bạn đón xem thành quả nhé!
Thành phẩm sau khi thực hiện cách làm món kem chuối thơm bùi.
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay món kem chuối thơm bùi, mát lạnh và cực kì hấp dẫn. Kem ngọt, thơm quyện với nước cốt dừa, chuối mềm dẻo bùi bùi vị của đậu phộng khiến ta say đắm. Trên đây là chi tiết cách làm kem chuối đơn giản, dễ thực hiện tại nhà đúng không nào. Chúc các bạn thành công.
Cách làm kem chuối chuẩn thành công 100%
Cách làm kem chuối thực sự vô cùng đơn giản nhưng nếu không chú ý có thể sẽ thất bại. Thế nên, hãy cùng tham khảo một số lưu ý sau đây để đảm bảo rằng bạn sẽ thực hiện dễ dàng ngay từ lần đầu bắt tay vào làm.
- Nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon khi áp dụng cách làm kem chuối, nếu dùng nước cốt dừa bạn tự nấu sẽ có hàm lượng nước rất nhiều, khi làm kem sẽ rất dễ bị dăm đá.
- Tránh để sữa tươi sôi mạnh vì khi đó sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có từ sữa.
- Nếu kem để qua hôm sau trong ngăn đông tủ lạnh bị cứng quá hãy đem để ra ngoài để tan đi khoảng 15 phút trước khi ăn.
- Kem chuối làm nguyên miếng sẽ khó thực hiện việc đảo kem giúp khắc phục tình trạng dăm đá. Nếu bạn muốn kem chuối không bị dăm đá, bạn nên hạn chế sử dụng sữa tươi mà thay vào đó là nước cốt dừa đóng lon và sữa đặc. Tuy vậy giá thành cho những nguyên liệu này sẽ cao hơn.
Các thương hiệu kem chuối ngon
Kem chuối là món ăn vặt khoái khẩu của hầu hết tất cả mọi người. Sau đây là các quán kem chuối đáng để trải nghiệm, hy vọng với những gợi ý sau các bạn sẽ tìm được quán kem chuối phù hợp với khẩu vị của mình.
Kem chuối quán Ngọc Linh
Là cửa hàng kem chuối được yêu thích bởi nhiều người. Cách làm kem chuối quán Ngọc Linh rất độc đáo, thường bán mang đi hoặc giao hàng tận nơi, nhân viên ở đây cực kỳ dễ thương và được lòng mọi người nên có rất nhiều khách hàng ghé thường xuyên.
Cách làm kem chuối ở đây được chọn từ những quả chuối mềm vừa phải, nước cốt dừa nấu theo công thức riêng có pha thêm lá dứa thơm và vô cùng bắt mắt. Topping kèm theo là dừa sợi và đậu phộng (lạc), khi thường thức một cây kem chuối béo của dừa, ngọt của chuối, thơm từ dừa sợi và đậu phộng (lạc) rất ngon.
- Địa chỉ: 451/22A, Tô Hiến Thành, Phường 14, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Kem chuối quán Ông Kiệt
Đây một địa điểm chuyên bán về kem chuối dành cho các tín đồ yêu kem chuối. Không chỉ có chất lượng ngon mà nhân viên ở đây lại vô cùng thân thiện và niềm nở với mọi người. Tại đây thu hút khách hàng là cách bày trí bắt mắt, sạch sẽ và hợp vệ sinh, chất lượng ngon miễn bàn nhưng ấn tượng của cá nhân mình thì thấy cách trang trí vô cùng đẹp.
Cách làm kem chuối quán Ông Kiệt luôn đảm bảo cho ra những hộp kem chuối chất lượng với nhiều hương vị khác nhau từ trái cây tươi. Ngoài kem chuối truyền thống thì còn có kem chuối mít, kem chuối dâu, kem chuối bơ, ….mỗi loại sẽ mang một vị đặc trưng riêng làm hài lòng mỹ vị của khách hàng.
- Địa chỉ: 024, Đ. số 32, Phường 10, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh
Kem Chuối BÚC FOOD
Là một sản phẩm từ kem chuối kết hợp với bơ được mọi người đón nhận rất nhiệt tình. Búc Food là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn nếu bạn đang tìm một quán kem chuối chất lượng.
Cách làm kem chuối bơ Búc Food đề cao vấn đề an toàn, hợp vệ sinh nên quy trình để hoàn thành một cây kem chuối rất kỹ. Búc Food hiện chưa có cửa hàng cố định nên chỉ phục vụ mọi người bằng việc vận chuyển. Tuy nhiên, kem chuối bơ ở đây vẫn rất được lòng mọi người.
Kem Chuối Bơ Mít Sầu Riêng khá ngon, chuối chín vừa mềm, nước cốt ngọt thanh, bơ không chát, mít dừa và đậu phộng là topping không thể thiếu trong kem chuối bơ Búc Food.Ngoài ra còn được mix thêm sầu riêng để bạn có thêm sự lựa chọn nữa nhé.
- Địa chỉ: 350/24/3, Phường Phú Mỹ, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
K Quán kem chuối
Là một địa điểm kem chuối được ưa chuộng bởi các bạn trẻ. Kem chuối ở đây được nhiều khách hàng ủng hộ từ gần cho đến khách xa, nhân viên thân thiện, luôn tiếp khách tận tình, tận tâm. Chính điều này là điểm cộng dành cho quán. K Quán có đa dạng các loại như kem chuối, kem bơ, sinh tố bơ, sinh tố đậu.
Kem chuối là món bán chạy nhất của quán, cách làm kem chuối tại đây đặc trưng ngon bởi miếng chuối được cắt thành lát dài, nước cốt được nấu theo công thức riêng, kem chuối ngày nay đa dạng hơn khi trộn thêm với mít và bơ cùng đậu phộng (lạc) thêm dừa sợi trông vông cùng hấp dẫn và lạ mắt.
- Địa chỉ: 511/20, Phường 17, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Kem chuối quán Soofood
Nổi tiếng với chất lượng kem cực kỳ ngon cùng cách bày trí đẹp mắt, hấp dẫn nên quán thu hút được khá nhiều người. Với cách tiếp đón khách hàng thân thiện, thoải mái nên Soofood đã tạo được niềm tin cũng như dấu ấn riêng trong lòng khách hàng. Song chất lượng kem chuối ở đây luôn đảm bảo chưa làm người dùng thất vọng.
Ngoài kem chuối truyền thống ra thì còn được pha trộn với nhiều loại trái cây tươi khác nhau như dâu, mít, bơ,…cách làm kem chuối tại đây được chọn lọc kĩ qua nhiều quy trình mới tạo ra được một que kem chuối ngon, chất lượng đáng đồng tiền..
- Địa chỉ: 97, Nguyễn Thị Kiều, P. Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Trên đây là tổng hợp những thương hiệu kem chuối lâu đời nức tiếng tại Sài Thành. Hãy cùng tham khảo bài viết trên để tìm ra quán kem chuối hợp vị của riêng mình nhé!
Những lưu ý về cách làm kem chuối và bảo quản đúng cách
Để bảo toàn các dưỡng chất có sẵn từ chuối bạn cần phải có cách bảo quản kem đúng cách, chính xác. Dưới đây là những lưu ý khi ăn và bảo quản kem chuối trong thời gian dài.
- Kem chuối ăn ngon miệng nhất là khi vừa làm xong và bảo quản càng ngắn ngày thì sẽ càng có lợi cho sức khỏe của bạn. Nếu ăn không hết bạn cần nên để trong ngăn đông tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần trở lại.
- Sau một tuần trôi qua, các chất dinh dưỡng có trong chuối cũng như các nguyên liệu khác sẽ bị biến chất, gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Vì kem chuối tự làm tại nhà được làm nên từ các nguyên liệu tự nhiên, vì thế không thể để lâu như những loại kem được sản xuất ở nhà máy với công nghệ cao.
Lời kết
Chuối là loại quả chứa nhiều vitamin và tốt cho sức khỏe. Cách làm kem chuối quả thực cũng rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu bạn đã có thể làm món kem chuối thơm lừng, mát lạnh, có vị ngọt thanh thanh của chuối vừa hòa quyện với hương cốt dừa béo ngậy khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê đắm. Hãy lưu lại quy trình làm kem chuối nước cốt dừa để chiêu đãi mọi người nhé!
